GOVDUN HELVASI/ tatlılar

Bu helva, Erzurum'da soğuklara karşı önemli bir besin. Erzurum dut ve cevizin en çok yetiştiği bölgelerden bi ri. Klasik tarifinde kurabiye kalıplarına basarak servis ediliyormuş ancak bende öyle bir aparat olmadığı için kurban bayramında eşantiyon babında kahve yanı-küçük toplar halinde hazırladım.

Malzemeler; 1 kase ceviz içi, 1 kase dut kurusu

Malzemeleri önce rondoda çekip ardından  havanda cevizler yağlarını bırakıp iki malzeme homojen hale gelene dek iyice dövün. Hazırladığınız karışımı dilediğiniz şekilde şekiilendirip servis edin.