LİMONCELLO/ içkiler

İtalya'da çok ünlü olan bu bir çeşit limon likörü; damak temizleyici özelliği ile inanılmaz ferahlatıcıdır.

Malzemeler; 15 adet limon, 1,5 lt votka, 4 bardak şeker (ben 3 bardak kullandım), 5 bardak içme suyu

Limonları sebze fırçası ve su ile iyice temizleyip kurulayın. Sebze soyucu ile limon kabuğunun beyaz kısmına inmeden soyun. Sularından da güzel bir limonata yapın, beklerken rahatlatacaktır! Bir kavanoza votka ve limon kabuk rendelerini koyup sıkıca kapatın. Karışımı karanlık bir yerde, oda sıcaklığında 30 gün bekletin. Karıştırmaya, ters yüz etmeye hiç gerek yok. Sadece sabırla beklemek alkolün limonun o zengin renk ve kokusunu almasını sağlayacaktır.

Bir ayın sonunda su ve şekeri bir tencereye alıp 5-7 dakika kaynatın. Şerbeti soğuttuktan sonra limoncello karışımına ekleyip bir 30 gün daha dinlenmeye bırakın. Sürenin sonunda tülbent serdiğiniz bir elekten likörü süzün ve şişeleyin. İyice soğutup buz gibi servis yapın.