Malzemeler; 4 adet yumurta, 2 adet domates, 4 adet yeşil biber, 1-2 adet kırmızı biber, 1-2 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 5-6 yaprak pazı, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber
Küp doğradığınız soğanları yağda kavurup şerit doğradığınız biberleri ve incecik çenttiğiniz sarımsakları ilave ederek sotelemeye devam edin. Pazı yapraklarını elinizle kabaca koparıp ekleyin. Pazılar suyunu çekince küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberini verin. Karışım tamamen suyunu çekmeden ateşten alıp fırın kaplarına paylaştırın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.Yumurta aklarını bir çimdik tuz ilavesiyle kar haline gelene dek çırpın. Her bir fırın kabının üzerine yumurta akı bezesinden yerleştirin. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırınınıza kapları verip 10 dakika pişirin. Çıkarttığınız porsiyonlarda akların ortasını çukurlaştırarak yumurta sarılarını yerleştirin. Üzerine pul biber serpip 5 dakikalığına tekrar fırına verin. Artık fırın menemeniniz sıcak sıcak servise hazırdır, afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder