AYRELLİ PÜRESİ/ mezeler

Kıbrısta yabani kuşkonmaza "Ayrelli" dendiğini öğrendim. Tabii benim marketten aldığım kuşkonmaz ayrelli değil. An cak bu çok değişik ve lezzetli püreye değişik bir isim vermek istedim. Çok dolgun bir tadı olan bu püreyi bence et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Ya da ekmeğe sürüp afiyetle yiyin.

Malzemeler; 250 gr kuşkonmaz, ceviz büyüklüğünde zencefil, kişniş tohumu, çörek otu, tuz, karabiber, 2 ka şık margarin veya oda sıcaklığında tereyağı, zeytinyağı

 

Kuşkonmazları kaynar suda 10 dakika haşlayıp soğutun. Kişniş tohumunu dövün. Tüm malzemeyi rondoda   püre haline gelinceye dek çekin. Servise hazırdır. İstenirse maydanoz veya taze kişniş ile süsleyebilirsiniz.