Şıhel mahşiden sonra yine bir arap yemeği. Alluciye de Mardin yöresinden bir yemek. Eti yıkayıp az tuz ilavesi ile bir tencereye alın ve suyunu çektirene dek kavurun. Erikleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sadece yeşil kısımları doğranmış taze soğanları, doğranmış taze sarımsakları ve yağı ete ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanan eriklerin suyundan birkaç kaşık, haşlanmış erikler, doğranmış maydanoz ve baharat ilavesi ile yemeği pişirin. (Dilerseniz kaşığın tersiyle bastırıp erik çekirdeklerini çıkartabilirsiniz.) Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder