KARMA/ SİİRT KISIRI/ salatalar+ zy yemekler

Karma da denilen Siirt kısırının aslında tek farkı ince bulgur yerine pilavlık bulgur kullanılması. Ancak doku farkı lezzeti de farklı bir boyuta taşıyor.

Malzemeler; 1 bardak pilavlık bulgur, 1/2 demet taze soğan, 1/2 demet maydanoz ve taze nane, 1 adet kırmı zı soğan, 1/2 marul, 1 adet limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, süslemek için domates

Bulguru 2 bardak suda haşlayın, fazla suyu kalırsa süzüp soğutun. Tüm yeşillikleri ve soğanı incecik doğrayın. Bulgurla diğer malzemeleri buluşturduğunuz salata kasesinde harmanlama işlemini takiben limon suyu, nar ekşi si, zeytinyağı ve tuz ile hazırladığınız sosu gezdirin. İsteğe göre sumak, pul biber gibi takviye baharatlar da ek leyebilirsiniz. En son domates dilimleri ile süslediğiniz karma servise hazırdır.